現在のジェネラルマネージャー兼料理長が、独立ため渡米することになり、本ポジションを応募いたします。 また、提供する料理やサービスの向上のため、料理長をサポートしていだける和食調理人も同時に応募しております １、和食全般調理業務に関する全般（必須：お魚の調理） ２、カウンター越しの接客業務 ３、ローカルスタッフへの指導及び管理 ４、メニュー開発及びコスト管理の補助業務 ５、衛生管理及び品質管理 ６、原価管理